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华丽包装吓退消费者礼盒装粽子失宠市民餐桌

2021-07-23 来源:长沙农业机械网

华丽包装吓退消费者礼盒装粽子失宠市民餐桌

端午未到,粽子先闹。

距离端午节(6月6日)尚有20天,杭城各大超市在最醒目的位置,摆放了各种各样的粽子。记者在走访中了解到,受糯米、白糖、蜜枣、猪肉等原材料价格上涨的影响,各品牌的粽子销售价格普遍比去年上涨了约20%。

虽然今年粽子上市早,但其较高的价格让不少市民望而却步。部分粽子生产商为了扩大销售,一边在网站上面挂出“订货紧张”的提醒,一边推出“单位团购优惠”的促销措施。

现包现卖的粽子最俏

昨日,记者先后走访了世纪联华、好又多、华润万家等多家超市。在江城路的世纪联华超市,各种礼盒包装的粽子放在入口最醒目处,往年简易真空包装的粽子,今年大多加上了漂亮的“外衣”。

今年,不少厂商在外包装上动脑筋,推出了类似月饼礼盒的粽子礼盒。“在品种上变化不大,”一位知名品牌粽子的销售人员拿起一个礼

盒向记者介绍道,这种包装的粽子共有6种口味——猪肉、牛肉、干贝、枣泥、豆沙和莲蓉,适合当做礼品送人。

虽然各大超市早早为端午节预热,但粽子的销售尚乏善可陈。昨天下午,记者在上塘路好又多超市的半个多小时里,货架上摆放的琳琅满目的粽子礼盒几乎无人问津。

还是实惠的产品最受市民欢迎。在一个现包现卖粽子的柜台前,一位阿姨正在等候她买的十只粽子。“现场制作原料看得见,吃着放心,价格又不贵。”阿姨对记者说。只见碧绿的粽叶浸泡在水盆里,红白相间的赤豆与糯米在色拉油的搅拌下闪闪发亮,一旁的蒸笼里不时散发出阵阵粽香。

原料涨价波及粽子价格

从各超市展示的粽子种类看,今年的粽子还是以传统口味为主,如五香咸肉粽、豆沙粽还是各品牌的主打品种,其他还有蛋黄粽、板栗粽、蜜枣粽、八宝粽等。虽然口味没有太大变化,但今年粽子的价格却比往年有所上涨。“从目前的情况看,各大品牌粽子的售价同比上调了约20%。”一家超市的粽子采购员介绍。

据分析,今年粽子零售价之所以普遍上涨,与糯米、白糖、蜜枣等原材料价格上涨直接相关。

来自省物价部门的监测,去年同期糯米的价格是2.5元左右/500克,今年涨到3.3元左右,而白糖的价格也从去年的2.80元左右/500克上涨到3.8元左右,鸭蛋黄、栗仁、蜜枣有近20%的涨幅,绿豆、红豆、食用油等价格也有所上涨。“再加上人力成本增加,粽子涨价在所难免。”杭州市食品酿造有限公司常务副总王先生表示。

“从以往的情况来看,端午节前一周是粽子销售旺季,这个时候各大超市的促销力度也最大。”华润万家相关负责人表示,虽然今年粽子价格上涨了,但到本月底超市会推出一系列促销措施,届时价格会便宜一些。

也许是出于对市场的担心,五芳斋早在上个月,就在其公司网站上挂出“订货紧张”的提醒。不过,公司一位姓宗的经理表示,单位团购可以优惠,团购金额超过万元,可以在团购价的基础上打九折。

高档粽最贵每只

卖到近百元

今年杭城不仅超市粽子上柜早,许多西点店、餐饮企业也纷纷提早推出了样式翻新的粽子,以抢占端午市场的制高点。如“85度C”就早早在各门店挂出了粽子的预购宣传单;元祖打出了“演绎民俗,复兴传统”旗号,在淘宝商城推出了元祖端午节专区;浮力森林今年也首推端午粽子。

与超市的粽子相比,西点店和餐饮企业推出的粽子更高档,价格也更昂贵。名人名家今年推出的一款400克重的鲍鱼粽,单个售价达到58元;老字号采芝斋把杭州名菜龙井虾仁做成了粽子,300克重的一只要卖到39元。

最贵的粽子,要算某品牌推出的松茸龙粽——内含名贵野生食用菌松茸,一个礼盒内有12只粽,开价1088元,每只粽子的价格接近百元。

有业内人士表示,目前杭州市场在售的粽子品牌达到20多个,加上一些西点店和餐饮企业的自有品牌,今年端午粽子市场的竞争将达到白热化。(题图摄影:记者许卓恒)

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